Terveisiä Pariisista! Blogissa on ollut pienoinen päivitystauko reissun takia, mutta kohta tulee uusia juttuja taas. Tämän laitan tänne nyt nopeasti – paljonkin olisi ranskalaisen ja suomalaisen ruokakulttuurin eroista jutusteltavaa… Vuohenjuustoa tuli Ranskanmaalla popsittua paljon, tässä sitten siitä inspiroituneena tekemäni vuohenjuustosalaatin ohje. Salaatti on kätevää koota suoraan lautaselle, yhdelle, kahdelle tai useammalle.
Vuohenjuusto-pähkinäsalaatti
- lollo rosso-salaattia
- rucolaa
- tomaattia
- paprikaa
- punasipulia
- vuohenjuustoa
- saksanpähkinöitä
- aurinkokuivattuja tomaatteja
- oliiviöljyä
- tuoretta basilikaa
- sitruunalohkoja
- mustapippuria
Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet ja rucola ja revi ne lautasille. Huuhtele ja paloittele vihannekset ja viipaloi aurinkokuivatut tomaatit punasipuli, jota voi myös hetken aikaa liottaa oliiviöljytilkassa jotta se hieman pehmenee ja luopuu äykeimmistä aromeistaan. Silppua tuoretta basilikaa. Asettele kaikki ainekset salaattipedille ja valele päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua lohkoista, sekä rouhi päälle mustapippuria. Nopeaa ja hyvää!