Lihapullat ovat tie miehen sydämeen. Tai oikeastaan mikä tahansa hyvä ruoka, mutta minä olen todennut lihapullat parhaiksi. Lihapullat tomaattikastikkeessa, mausteiset lihapullat, lihapullat tzatzikin kanssa, intialaiset lihapullat, lindströminpullat, täytetyt lihapullat, snack-lihapullat, yrttiset lihapullat, tupaantuliaislihapullat, lihapullat muuttoporukalle ja niin edelleen. Melkoisen monipuolinen herkku siis tämä lihapulla.
Jaan tällä sivustolla hyviä ruokakokemuksiani, joista useat vaan sattuvat olemaan lihapulla-aiheisia. Laitan ja syön monenlaista muutakin ruokaa, kuten wokkeja, keittoja, uuniruokia, muhennoksia, salaatteja, munakkaita, paistoksia, jälkiruokia. Yhteistä kaikille tekemilleni ruuille on terveellisyys, oikeanlainen ravintokoostumus (josta lisää tuonnempana), hyvä maku ja ennen kaikkea ruuasta tuleva hyvä olo. En käytä mitään puolivalmisteita, valmiiksi marinoituja tai maustettuja tuotteita enkä kevyttuotteita, koska haluan tietää mitä syön ja välttää turhia lisäaineita ja sokereita. Vältän viimeiseen asti myös margariineja ja transrasvoja, mikä nyt on sinänsä helppoa jos ei syö mitään leivottua ylipäätään. Suosin ruokavaliota, joka sisältää paljon erilaisia kasviksia sekä yrttejä, marjoja, maitotuotteita, oliiviöljyä, lihaa, kalaa, kananmunaa, linssejä, papuja, pähkinöitä ja siemeniä. Jokaisella ateriallani on oltava paljon kasviksia ja jotain proteiinipitoista ja riittävästi rasvaa. Sokeria en syö, enkä myöskään viljatuotteita, perunaa enkä riisiä. Porkkanaa ja muita juureksia sekä hedelmiä käytän kohtuudella.
Suosin ravinteikasta, melko vähähiilihydraattista ravintoa yksinkertaisesti siksi, että syömällä hyvää ruokaa voin hyvin, jaksan liikkua ja tehdä töitä. Ruuasta ei tule koskaan väsynyt tai ylensyönyt olo, eikä syömässä myöskään tarvitse olla yhtenään – kolme kunnollista ateriaa päivässä riittää. Motivaationa on yksinkertaisesti oman terveyden ylläpitäminen. Runsashiilihydraattinen ruokavalio ei minulle kertakaikkiaan sovi. Laihduttaminen ei ole ollut koskaan pääasiallinen syy ruokavaliooni, mutta tämän ruokavalion hienoja puolia on myös se että paino pysyy ihanteellisena ja lihakset hyvässä kunnossa. Arvostan tuoreita, jalostamattomia ja hyviä raaka-aineita ja kiireettömiä ruokailuhetkiä. Suhtaudun ruuanlaittoon käytännönläheisesti mutta hyvästä mausta ja ravinteikkuudesta tinkimättä. Käytännöllisyydellä tarkoitan sitä, että käyttämäni raaka-aineet löytyvät pääasiallisesti tavallisesta ruokakaupasta eivätkä ole hintavimmasta päästä. (Tuoreet vihannekset tosin aina ovat kalliita, mutta kukapa nyt ei oman hyvinvointinsa eteen moista rahallista uhrausta tekisi?) Olen olevinani kauhean vaatimaton ruokaa tarjotessani, mutta oikeasti tykkään kun laittamaani ruokaa kehutaan (onneksi mies kehuu paljon). Vieraatkaan eivät juuri ihmettele kun lautasella ei ole pottua, mutta joskus syömistapani herättävät ihmetystä, ja jopa nurjamielistä kommentointia olen tavannut. Peräänkuulutankin suvaitsevaisuutta puolin ja toisin. Tämä on minun valintani, ja jokainen saa minun puolestani tehdä omat valintansa niin syömisen kuin muidenkin asioidensa suhteen.
Kirjoitan tätä blogia koska olen kiinnostunut ruuanlaitosta ja ruoka on minulle tärkeä ja intohimoja herättävä aihepiiri. Oikeasti olen pianonsoiton opettaja ja ainoastaan amatöörikokki, niin että pahoittelen epätäsmällisyyksiä joita ohjeissa epäilemättä on.